Malzemeler

300 gr orta yağlı kıyma
3 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 baş soğan
3 dal taze yeşil soğan
10 dal maydanoz
1 demet pazı yaprağı (sapını çorba için kullanabilirsiniz)
1 olgun domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı iri bulgur

Hazırlanışı

Soğanı, taze soğanı, maydanozu ve domatesi  ince ince doğrayıp, kıymanın üzerine ekleyiniz. Princi, bulguru, baharatı ve tuzu ilave ettikten sonra, salçayı da ekleyip, birkaç dakika boyunca yoğurunuz.  Pazı yapraklarını kaynar suya daldırıp çıkarttıktan sonra, ceviz büyüklüğünde iç alıp sarınız. Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine, bir çay bardağı yağı ve üç su bardağı suyu ilave ediniz. Kalın porselen tabağı dağılmasınlar diye dolmaların üstüne kapatmanızı tavsiye ederiz. Bir taşım kaynatınız ve sonra kısık ateşte bir saat boyunca pişiriniz.